Что мешает оценить экспортный спрос напрямую
С 2022 года Россия не публикует полную таможенную статистику внешней торговли по многим товарным позициям — эта же проблема касается и молочной продукции, о которой мы писали отдельно. Для плодово-ягодных концентратов ситуация аналогичная: прямых, актуальных и открытых данных об объёмах экспорта в разбивке по видам сырья и странам-покупателям в открытых источниках найти не удалось.
Внутренний спрос всё ещё не закрыт
Более достоверный факт — обратная сторона: доля импортного концентрированного яблочного сока в российской напиточной промышленности продолжает превышать 50%, о чём мы писали в статье о рынке концентратов. Это означает, что по крайней мере по одной из ключевых товарных позиций Россия — не экспортёр, а импортёр, и первоочередной спрос, который стоит закрывать, — это внутренний рынок, а не экспортные поставки.
Где экспорт всё же может быть реалистичным направлением
Ниша, где экспортная логика выглядит более правдоподобной, — специфически российское ягодное сырьё: облепиха, черноплодная рябина, клюква и подобные культуры, которые растут в России в промышленных объёмах и менее массово представлены на мировом рынке, чем яблочный или апельсиновый концентрат. Но подтверждённых цифр по объёму экспорта концентратов именно из этого сырья в открытом доступе на момент публикации найти не удалось — эту нишу стоит считать гипотезой для дальнейшего изучения, а не установленным фактом. С этого начинают подбор линии переработки облепихи под урожай.
Импортозамещение внутри страны надёжнее экспорта
- Для распространённых видов концентрата (яблочный, апельсиновый) более надёжная стратегия — ориентироваться на замещение импорта на внутреннем рынке, где спрос подтверждён цифрами.
- Для нишевого ягодного сырья экспортный потенциал может быть реальным, но перед вложениями в мощности под экспорт стоит отдельно изучить конкретный рынок сбыта, а не полагаться на общий тезис о растущем интересе к российским ягодам.
Линия концентратов под внутренний рынок и ягодные ниши
Для массовых концентратов опорой служит оборудование для концентрата сока с многокорпусными плёночными выпарными установками и модулем улавливания ароматов — оно рассчитано на линии от 500 кг/ч до 50 т/ч сырья. Для облепихи, клюквы и черноплодной рябины, где экспортная ниша правдоподобнее, важна бережная подготовка: дробилка для ягод со сменными ситами и выпарная станция для небольших партий от 3 л/ч.
Опишите сырьё и целевой рынок — подберём линию, которая работает на подтверждённый спрос. Телефон +7 906 968-1922, почта sales@sushilka22.ru.