Что показывают оценки рынка
По данным отраслевого обзора tebiz.ru, доля томатной пасты, поставляемой из России в страны Ближнего Востока и СНГ, за последние годы выросла примерно на 14%. Одновременно доля пасты, изготовленной из отечественного, а не импортного сырья, увеличилась примерно на 20%, а сегмент специализированной пасты — с пониженным содержанием соли, добавками — растёт на 12% в год в натуральном выражении на фоне общей стагнации пищевой промышленности.
Почему экспорт становится значимым направлением
Рост внутреннего производства из отечественного сырья снял часть зависимости от импортного концентрата, а освободившиеся мощности переработчики всё чаще направляют не только на внутренний рынок, но и на экспорт в страны, где российская томатная паста конкурентоспособна по цене. Для многих производителей экспорт в страны Ближнего Востока и СНГ стал не побочным, а стратегическим направлением сбыта.
Что экспорт требует от переработчиков
Поставки на экспортные рынки, особенно ближневосточные, предъявляют дополнительные требования к продукту — от стабильности показателя сухих веществ партии к партии до халяльной сертификации и соответствия международным стандартам качества. Это более высокая планка, чем на внутреннем рынке, и для переработчика означает необходимость более стабильного и контролируемого процесса концентрирования, а не только достаточной производительности линии.
Стабильная паста для экспортных поставок
Экспортный покупатель оценивает прежде всего повторяемость: одинаковое содержание сухих веществ, цвет и консистенцию от партии к партии. Этого проще добиться на оборудовании с автоматическим управлением и контролем режимов. Основной объём влаги удаляет многокорпусная станция — оборудование для производства концентрата сока с плёночными ВВУ на 2–6 корпусов и модулем улавливания ароматов. Доводку до нужной плотности выполняют роторные скребковые концентраторы. Перед фасовкой продукт стерилизует пастеризационная установка с архивацией данных, что пригодится при аудите покупателя.
Если вы готовите выход на рынки Ближнего Востока или СНГ, позвоните +7 906 968-1922 или напишите на sales@sushilka22.ru — обсудим линию под требования покупателя.