По данным Центра Агроэкспорт, за первое полугодие 2025 года Россия экспортировала сыры и творог на 70 млн долларов — на 20% больше, чем годом ранее, при общем объёме поставок 14 тысяч тонн. Внутри этой цифры плавленые сыры выросли на 16%, до 25 млн долларов, а молодые сыры — на 33%, до 33 млн долларов.
Кто покупает российский плавленый сыр
Топ-5 стран-импортёров российского сыра — это Казахстан (+15% год к году), Беларусь (+39%), Узбекистан, Киргизия и Азербайджан: весь список состоит из стран СНГ. Помимо традиционных направлений, поставки начинают расширяться и за пределы СНГ — в Монголию, Китай, ОАЭ, Сербию и Турцию, хотя объёмы там пока измеряются десятками и первыми сотнями тонн.
Экспортный потенциал: сигнал нарастить мощности
Центр Агроэкспорт оценивает потенциал экспорта сыров к 2030 году в 180 млн долларов — почти в 2,5 раза больше текущего годового объёма. Для переработчика, который сегодня продаёт только на внутренний рынок, это сигнал присмотреться к экспортным требованиям заранее: сертификация, маркировка и логистика в страны СНГ выстраиваются быстрее, чем выход на более требовательные рынки дальнего зарубежья.
С чего начать движение к экспорту
- Начать с ближайших рынков СНГ — логистика короче, требования к сертификации ближе к российским, чем при выходе в Азию или на Ближний Восток.
- Проверить требования к маркировке для конкретной страны — у Казахстана, Беларуси и Узбекистана есть различия в требованиях даже в рамках ЕАЭС.
- Оценить стабильность объёма производства — экспортный контракт требует регулярных поставок, а не разовых партий.
Вопросы о мощностях под экспортные поставки
Какая производительность нужна под контракт в СНГ?
Зависит от объёма и частоты отгрузок. Комплектная линия плавленого сыра даёт до 1000 кг/ч, а для первых партий достаточно машины СИ-200 с порцией 50–200 л.
Можно ли расширить действующий цех без его остановки?
Обычно да: новый аппарат ставят параллельно, а переход на него планируют между сменами. Для этого пригодится разработка технологии с новым потоком.
Что нужно для расчёта?
Ассортимент, объём выпуска в месяц и формат упаковки.
Эти данные можно прислать на sales@sushilka22.ru или назвать по телефону +7 906 968-1922 — подготовим расчёт мощностей под экспорт.