По данным Россельхознадзора, поставки овощей и корнеплодов за I квартал 2026 года составили свыше 126,1 тыс. тонн — в 2,4 раза больше, чем за тот же период 2025 года.
Что растёт и насколько
Основной вклад в рост дал картофель — экспорт увеличился в 7,4 раза, с 14,1 до 104,6 тыс. тонн. Корнеплоды (морковь, репа, свёкла) составили почти 8,5 тыс. тонн, экспорт томатов удвоился до 2,3 тыс. тонн, лука и чеснока поставлено 3,3 тыс. тонн, огурцов — около 2,8 тыс. тонн. Все цифры касаются свежей продукции: отдельной статистики по экспорту именно сушёных овощей, овощных смесей или полуфабрикатов для суповых концентратов и приправ ведомство в этих данных не приводит — честно отметим, что заявленная в плане ниша «сушёные овощи как ингредиент для супов» не подтверждается отдельными опубликованными цифрами роста.
Почему рост экспорта сырья — сигнал и для переработчиков
Экспорт свежих овощей и корнеплодов сопряжён с логистическими ограничениями: срок хранения, требования к температурному режиму при перевозке, потери при транспортировке на большие расстояния. Сушёный продукт этих ограничений не имеет — вес и объём партии сокращаются в разы, срок хранения измеряется месяцами без холодильной цепи, а логистика становится дешевле на километр пути. Рост спроса на сырое сырьё для экспорта — это косвенный сигнал, что рынок для этого сырья есть, и часть этого объёма можно поставлять в переработанном, сушёном виде с более высокой добавленной стоимостью, а не только сырым.
- Экспорт овощей вырос в 2,4 раза — 126,1 тыс. тонн за I квартал 2026 года, по данным Россельхознадзора.
- Картофель — основной драйвер — рост в 7,4 раза, с 14,1 до 104,6 тыс. тонн.
- Статистики по сушёной продукции нет — честно: ведомство не публикует отдельные данные по экспорту сушёных овощей и смесей для супов.
- Сушка снимает логистические ограничения — вес, объём и срок хранения делают переработанный продукт удобнее для дальних поставок.
Чем перерабатывать овощи для поставок в сушёном виде
| Задача | Оборудование | Параметр |
|---|---|---|
| Сушка картофеля, моркови и свёклы потоком | Технологическая линия сушки моркови, картофеля и свёклы | конечная влажность менее 14% |
| Подготовка корнеплодов перед сушкой | Мойка и чистка овощей | 7 щёточных валов |
| Овощная мука и порошки из сушёного продукта | Дробилка для овощей | до 10000 кг/ч |
| Лук, томаты, смеси для экспортных партий | Ленточная сушилка | 250–600 кг/ч по сырью |
Сушёный продукт легче везти и дольше хранить, но экспортная партия требует стабильной влажности. Пришлите культуру и объём — рассчитаем линию: +7 906 968-1922, sales@sushilka22.ru.