По данным федерального центра «Агроэкспорт» (озвучены на стратегической сессии в декабре 2024 года и приведены Milknews), экспорт российской молочной продукции в Китай вырос более чем на 60% с начала 2024 года к аналогичному периоду годом ранее. По отдельным категориям рост ещё заметнее: молоко и сливки — плюс 40%, сухое молоко — плюс 32%, сыры и творог — плюс 25%.
Регистрация предприятия как условие входа на рынок
Выход на китайский рынок требует прохождения регистрации иностранного производителя по декретам №248 и №249 Главного таможенного управления Китая. Условия регистрации включают соответствие продукции национальным стандартам Китая (GB), внедрение системы HACCP на производстве и подтверждение безопасности сырья, упаковки, воды и маркировки.
Какие стандарты GB нужно учитывать
Для сухого молока действует стандарт GB 19644-2024, для сыворотки — GB 11674-2010, для пищевых добавок — GB 2760-2024, для безопасности упаковки — GB 12693-2023. Эти версии стандартов необходимо учитывать уже на этапе подготовки регистрационных документов, а не только при отгрузке готовой продукции.
HACCP начинается с первичной обработки молока
Требование к внедрению HACCP означает документирование технологической схемы с ключевыми параметрами каждого этапа — включая температуру и время термической обработки уже на стадии первичной обработки молока, а не только на конечных этапах переработки. Вывод: для хозяйств, рассматривающих экспорт как канал сбыта, линия приёмки и первичной обработки должна проектироваться с возможностью документировать эти параметры с самого начала, а не достраивать систему контроля постфактум под конкретный экспортный контракт. С этого расчёта начинают подбор линии производства сухого молока под суточный приём сырья.
Оборудование с документируемыми режимами для экспорта в Китай
Если у вас в планах регистрация предприятия для поставок в Китай, режимы термообработки придётся фиксировать и подтверждать документально. Здесь помогает оборудование с автоматикой и регистрацией параметров:
- Пастеризационно-охладительная установка — управление на ПЛК с регистрацией режимов.
- Пастеризационная установка — режимы от 63–65 °C / 30 мин до UHT 125–140 °C / 2–6 с.
- Оборудование для сушки молока — для выпуска сухого молока и сыворотки под экспорт.
Обсудить конфигурацию под требования китайских стандартов можно по телефону +7 906 968-1922 или письмом на sales@sushilka22.ru.