По данным федерального центра «Агроэкспорт», за январь-май 2026 года Россия экспортировала свыше 21 тыс. тонн картофельных чипсов почти на 100 млн долларов — рекорд за всю историю наблюдений: объём вырос на 11%, выручка — на 29% год к году. Источник: ПРАЙМ.
Куда идёт экспорт
Продукция поставлялась более чем в 35 стран, а крупнейшими покупателями стали Белоруссия, Казахстан, Узбекистан, Азербайджан и Киргизия. Рост выручки почти втрое опережает рост физического объёма — это означает, что производители продают не просто больше тонн, а более дорогую номенклатуру или выходят на более премиальные рынки.
Почему это касается очистки клубня
Производство чипсов — один из самых требовательных к качеству очистки процессов: клубень должен быть очищен полностью и равномерно, без потемневших участков и остатков глазков, иначе брак заметен уже на этапе нарезки и обжарки. Рост объёма выпуска на экспорт на 11% в физическом весе означает пропорциональный рост потребности в производительности линии очистки на входе — и именно здесь чаще всего упирается расширение мощности, а не варочный или упаковочный участок.
Экспортное качество требует стабильной очистки
- Экспортное качество требует стабильности очистки. Для поставок за рубеж процент брака по внешнему виду критичнее, чем для внутреннего рынка.
- Растущий спрос — сигнал для расширения переработки. Производители сырья могут рассмотреть контракты с заводами чипсов как канал сбыта очищенного полуфабриката, а не только сырого картофеля.
- Нужна равномерность партий круглый год. Экспортный контракт требует стабильных поставок, а не сезонного всплеска, что меняет требования к хранению и очистке сырья.
Что подготовить для подбора очистки под чипсовое качество
Для чипсов важна полная и равномерная очистка без глазков и потемнений, поэтому оборудование подбирают по сырью и требованиям покупателя. Подготовьте:
- Сорта картофеля и их калибр.
- Требования покупателя к внешнему виду очищенного клубня.
- Производительность участка в тоннах в час.
- Сезонность: работа со свежим урожаем или из хранилища.
По этим данным подберём оборудование для мойки и чистки овощей и участок доочистки, а для отходов и нестандарта — дробилку для овощей. Технологию поможет выстроить консультант по организации производства. Контакты: +7 906 968-1922, sales@sushilka22.ru.