Классическая экстракция настаиванием требует минимум оборудования, но долго: сырьё с экстрагентом выдерживают часами и сутками. Ультразвуковая экстракция за счёт кавитации разрушает клеточные структуры и ускоряет переход веществ в раствор. Главный экономический эффект — не в выходе, а в скорости: одна установка делает больше партий. Посчитаем на условном примере.
Исходные данные
Условный пример; реальные режимы подбирают по сырью на пробах:
| Параметр | Настаивание | Ультразвуковая экстракция |
|---|---|---|
| Загрузка сырья на партию | 50 кг | 50 кг |
| Время собственно экстракции | около 24 ч | 40 мин |
| Загрузка, слив, фильтрация, мойка | около 2 ч | около 1,5 ч |
| Режим работы цеха | 22 рабочих дня, 1 смена по 8 ч | 22 рабочих дня, 1 смена по 8 ч |
| Выход экстракта с 1 кг сырья | сопоставимый | сопоставимый |
Шаги расчёта
Шаг 1. Длительность цикла. Для настаивания цикл занимает около 26 часов, и аппарат фактически даёт одну партию в сутки независимо от длины смены. Для ультразвука цикл — примерно 2 часа 10 минут.
Шаг 2. Партии в месяц на одном аппарате. Настаивание: около 22 партий за месяц. Ультразвук: 8 ч / 2,2 ч ≈ 3 партии в смену, то есть около 66 партий в месяц.
Шаг 3. Переработка сырья. Настаивание: 22 × 50 = 1100 кг в месяц. Ультразвук: 66 × 50 = 3300 кг в месяц — втрое больше на том же объёме аппарата и в одну смену.
Шаг 4. Эквивалент по оборудованию. Чтобы переработать 3300 кг настаиванием, нужны три аппарата такого же объёма, место под них и дополнительная обвязка. Поэтому сравнивают стоимость ультразвукового экстрактора со стоимостью трёх классических аппаратов с площадью либо с дополнительной маржой от продукции, которую позволит выпустить ускорение.
Шаг 5. Срок окупаемости. Срок = разница в стоимости оборудования / (маржа одной партии × число дополнительных партий в год). Если сбыт позволяет продать увеличенный объём, ультразвук окупается за счёт роста выпуска; если нет — за счёт экономии площади и числа аппаратов.
Выгода ультразвука проявляется, когда цеху не хватает производительности. Если объёмы малы и сбыт ограничен, сначала посчитайте, будет ли куда девать дополнительные партии.
Экстракционное оборудование Сушилка22
Ультразвуковые экстракторы выпускаются объёмом от 5 до 5000 л, с частотой 20–40 кГц и временем экспозиции 5–60 мин, в пищевом и фармацевтическом исполнении. Для классической схемы есть экстракторы и концентраторы объёмом до 11 000 л, а для старта небольшого производства — стартовый комплект производителя экстрактов.
Пришлите описание сырья и планируемый объём — сравним варианты на ваших данных. Звоните +7 906 968-1922 или пишите на sales@sushilka22.ru.