Мойка в одной ванне работает так: чем грязнее становится вода по ходу смены, тем хуже она моет последние партии сырья. К концу дня вода, в которой мылись первые тонны, сама становится источником загрязнения для последних. Двухступенчатая схема разрывает эту зависимость: черновая ступень принимает основной удар грязи, финишная работает на воде, которая обновляется гораздо чаще и остаётся чистой независимо от объёма прошедшего сырья.
Что делает каждая ступень
Черновая мойка — как правило барботажная ванна или интенсивный душ — рассчитана на снятие 80-90% загрязнения: земли, песка, крупных растительных остатков. Вода на этой ступени меняется по расписанию, а не после каждой партии, и её загрязнение не считается проблемой до определённого порога.
Финишная мойка работает на чистой или слабо оборотной воде и снимает остаточные 10-20% загрязнения, которые определяют товарный вид сырья. Именно на этой ступени решается, пройдёт ли партия визуальный контроль на инспекции или вернётся на повторную мойку.
Почему это дешевле одной мощной ванны
Альтернатива — одна ванна с постоянной подачей свежей воды, рассчитанная на самое грязное сырьё сезона. Такая схема тратит воду избыточно даже на относительно чистых партиях, потому что не может переключаться между режимами. Двухступенчатая схема расходует интенсивный (и более затратный по воде и энергии) режим только на черновом этапе, а финишный работает в экономном режиме постоянно.
Ориентир по компоновке
- Черновая ступень. Большой объём воды, менее частая замена, максимальная механическая интенсивность.
- Финишная ступень. Меньший объём, частое обновление или проточная вода, щадящий режим.
- Инспекция между ступенями. Разделение этапов даёт естественную точку для визуального контроля партии.
- Гибкость под сезон. В пик загрязнённости сырья можно усиливать только черновую ступень, не трогая финишную.
Что подготовить для расчёта двухступенчатой мойки
Разделение мойки на черновую и финишную ступени считают от реального сырья и режима работы. Для расчёта пришлите:
- Виды сырья и типичную загрязнённость по сезону.
- Производительность линии в тоннах в час.
- Источник воды и возможность оборотного водоснабжения.
- Следующий передел: дробление, нарезка, сушка или консервирование.
- Площадь под участок мойки и инспекции.
По этим данным скомпонуем оборудование для мойки и чистки овощей в две ступени и подберём передел после неё — дробилку для овощей или линию сушки овощей, фруктов и ягод. Отправьте данные на sales@sushilka22.ru или позвоните +7 906 968-1922.