Тренд «жидкие формы»: капли и настойки вместо капсул
Отраслевые обзоры рынка БАД называют «жидкие формы» одним из ключевых направлений 2026–2027 годов: капли, настойки и концентраты растут быстрее сегмента капсул и таблеток. Причины прикладные, а не маркетинговые: жидкая форма позволяет производителю менять дозу без переупаковки — каплями, а не целой капсулой, — и снимает проблему проглатывания для части аудитории. Для производителя это означает не смену этикетки, а смену технологии: капсула наполняется сухим порошком или сухим экстрактом, тогда как настойка или концентрат — это готовая жидкая вытяжка, чаще всего спиртовая.
Почему адаптогены плохо поддаются воде
Три растения задают основной спрос на этом рынке — ашваганда, родиола розовая и лимонник китайский (либо схизандра). У всех трёх действующие вещества умеренно или сильно липофильны: витанолиды ашваганды — стероидные лактоны, розавин и салидрозид родиолы — фенилпропаноиды средней полярности, схизандрины лимонника — лигнаны, слабо растворимые в воде. Как уже разбиралось на примере концентрации спирта в водной экстракции (см. материал о том, как 40/70/96% этанола определяют состав вытяжки), чисто водная среда извлекает в первую очередь полисахариды, дубильные вещества и часть флавоноидов — но оставляет в сырье значительную часть липофильной фракции, которая как раз и отвечает за заявленную «адаптогенную» активность. Отсюда и практика: для чая и настоев с адаптогенами — водная вытяжка приемлема, а для стандартизированной по действующим веществам настойки или концентрата — нужен этанол в диапазоне 40–70%, который одновременно растворяет и полярные, и умеренно неполярные соединения.
Доза в каплях требует концентрации, а не объёма
Жидкая форма продаётся в флаконах по 30–50 мл с дозировкой в каплях, а не в стаканах. Это значит, что в 1 мл готового продукта нужно уместить суточную или разовую дозу действующих веществ, которая в капсуле распределена на 300–500 мг порошка. Водный экстракт той же концентрации потребовал бы либо выпаривания до вязкого сиропа, либо кратного увеличения объёма дозы — оба варианта плохо продаются под маркетинговым обещанием «пара капель». Спиртовой экстракт с высоким содержанием сухого остатка на миллилитр решает эту задачу без дополнительной стадии сгущения, что и объясняет, почему производители жидких БАД чаще заказывают именно этанольную, а не водную экстракцию сырья.
Жидкие формы адаптогенов требуют спиртовой технологии
Спрос на жидкие формы адаптогенов растёт быстрее общего рынка БАД, и это спрос именно на спиртовую, а не водную технологию: сырьё то же самое, но подбор концентрации этанола, температуры и времени настаивания определяет, попадёт ли в готовый продукт заявленная на этикетке доза действующих веществ. Ошибка на этом этапе — заниженная концентрация спирта или недостаточное время контакта — проявляется не в органолептике, а в результатах лабораторного анализа на содержание действующих веществ, когда партия уже произведена.
Как мы запускаем производство капель и настоек адаптогенов
- Разбираем сырьё — ашваганду, родиолу, лимонник — и целевую концентрацию действующих веществ в 1 мл продукта.
- Подбираем крепость экстрагента, температуру и время через разработку технологии производства.
- Комплектуем оборудование для производства экстрактов с операциями экстракции, фильтрации, сгущения и стандартизации.
- Подтверждаем концентрацию партий в лаборатории хроматографии.
Обсудить запуск: +7 906 968-1922, sales@sushilka22.ru.