Ферментер внешне похож на обычную ёмкость с мешалкой, но именно обвязка, а не корпус, определяет, справится ли он с задачей поддержания стерильности культуры на протяжении цикла. Разбираем узлы асептической обвязки.
Стерилизуемые фильтры на воздушных линиях
Ферментация требует подачи стерильного воздуха для аэробных культур и отвода отработанного газа из ёмкости, а любой воздух, поступающий или выходящий без фильтрации, — прямой путь для посторонней микрофлоры в культуру или из неё. Стерилизуемые мембранные фильтры на входной и выходной линиях воздуха, выдерживающие паровую стерилизацию непосредственно в собранном виде, — обязательный узел, отличающий ферментер от простой ёмкости с перемешиванием, где подобной защиты обычно нет.
Уплотнения вала мешалки
Место, где вал мешалки проходит через стенку ёмкости, — одна из самых уязвимых точек с точки зрения стерильности: обычный сальник, достаточный для непищевого применения, не обеспечивает герметичности, нужной для поддержания асептических условий внутри ферментера. Здесь применяют механические торцевые уплотнения с барьерной жидкостью или двойные уплотнения, которые физически предотвращают проникновение внешней микрофлоры вдоль вращающегося вала на протяжении всего цикла ферментации.
Узел асептического пробоотбора
Контроль хода ферментации требует регулярного отбора проб культуральной жидкости, а обычный кран или штуцер для этой цели непригоден — каждое открытие создаёт риск занесения посторонней микрофлоры внутрь стерильной среды. Узел асептического пробоотбора устроен так, чтобы место контакта с внешней средой стерилизовалось паром или иным способом непосредственно перед и после каждого забора пробы, сохраняя стерильность основного объёма ферментера.
Почему это стоит считать отдельно от корпуса
При выборе оборудования легко сосредоточиться на объёме ёмкости, материале корпуса и мощности мешалки, оставив обвязку «на потом» как второстепенную деталь, — но именно перечисленные узлы определяют, удастся ли реально поддерживать асептические условия на протяжении всего цикла, а не только в первые часы после стерилизации самой ёмкости. Ферментер без полноценной асептической обвязки формально может называться ферментёром, но не будет справляться с задачей, ради которой его покупали.
- Стерилизуемые фильтры воздуха — защищают культуру от заражения через входные и выходные газовые линии.
- Уплотнения вала мешалки — предотвращают проникновение микрофлоры вдоль вращающегося вала.
- Узел асептического пробоотбора — позволяет брать пробы без нарушения стерильности объёма.
- Асептическая обвязка в целом — главное отличие ферментера от обычной ёмкости с мешалкой.
Промышленные ферментеры с асептической обвязкой
Если важна стерильность культуры на всём цикле:
- Промышленный ферментер — стерилизуемые фильтры на воздушных линиях, SIP острым паром при 121 °C.
- Промышленные реакторы — герметичные уплотнения вала под асептические задачи.
Расскажите культуру и требования к пробоотбору — подскажем нужную обвязку сверх корпуса и мешалки. Телефон +7 906 968-1922, sales@sushilka22.ru.