Подробно об оборудовании для пастеризации молока
Установки для пастеризации молока
Пастеризация — это быстрый и равномерный процесс нагревания жидких пищевых продуктов до такой температуры, при которой частично или полностью погибают патогенные микроорганизмы. «Пастеризация», «пастеризованное» и аналогичные термины» в отношении молочных продуктов означают микробицидную термическую обработку, направленную на снижение количества любых патогенных микроорганизмов в молоке и жидких молочных продуктах, если они присутствуют, до уровня, при котором они не представляют опасности для здоровья. Условия пастеризации должны быть рассчитаны на