Переработка масличных культур — одна из наиболее динамично развивающихся отраслей пищевой промышленности России. Ежегодно в стране производится более 7 000 000 тонн растительных масел, а каждая тонна нерафинированного продукта содержит от 0,
Лецитины представляют собой полярные органические соединения, состоящие из глюкозидов на фосфатидной основе, и в основном используются в качестве эмульгаторов в пищевой промышленности.
Коммерческий или сырой лецитин представляет собой сложную смесь фосфатидов, триглицеридов, фитогликолипидов, токоферолов и жирных кислот и производится как побочный продукт процесса рафинирования сырого масла. Этот процесс осуществляют путем
Фосфолипиды повсеместно присутствуют в клетках животных и растений и являются важным компонентом клеточных мембран, нервных клеток и клеток головного мозга. Это также одна из основных субстанций жизни. Фосфолипиды содержат ненасыщенные жирные кислоты, обладающие чрезвычайно высокими лечебными свойствами. В то же время, благодаря отличным эмульгирующим свойствам, фосфолипиды яичного желтка и сои широко используются в
Вы точно хотите удалить выбранный товар? Отменить данное действие будет невозможно.