Жидкие пищевые концентраты
Жидкие пищевые концентраты: от сырья до готового продукта на вакуумно-выпарных установках
Жидкие пищевые концентраты — это продукты переработки растительного, животного или смешанного сырья, из которых методом контролируемого удаления влаги получена густая, вязкая или пастообразная масса с повышенным содержанием сухих веществ. В отличие от сухих концентратов (порошков и гранулятов), жидкие формы сохраняют